Как да поддържаме чугунени съдове

Вероятно, знаете как да поддържате вашите чугунени съдове и те да са ви "верни" доживот...

Но, ако все пак имате някакви проблеми с тях, ето няколко съвета от специалисти и страстни почитатели на готвенето в чугун:

ОМАСЛЯВАНЕ

Обикновено чугунените съдове, които се предлагат на пазара не са готови да се ползват веднага след изваждането им от кутиите. Задължително трябва да бъдат омаслени и сложени във фурна за обгаряне при температура 180 градуса по Целзий, за около 60 мин. След това се забърсват с хартиена кърпа и са готови за употреба. По този начин ще се засили ефекта за незалепващо покритие. Колкото по-често се прави това, толкова по-дълъг живот за съдовете от чугун.

ПОЧИСТВАНЕ

Чугунените съдове не се вписват в общата картинка "слагаме ги да се накисна с препарат". Това би било пагубно за тях. След всяко готвене е необходимо само да бъдат обляни с гореща вода и измити с мека гъба и сапун. В случай, че има загорели петна, да не се търка с телче, а с мек абразив или препарат, с който няма да се нарани повърхността. Ако се е появила ръжда, трябва да се използва стоманена четка за  отстраняването и, а след това задължително да се направи процедурата с омасляването и изпичането. Никога не трябва да се вари вода или да се оставя храна много дълго време, защото чугуна ще ръждяса много бързо!